![]() ![]() Así mismo, se debe reconocer la importante contribución de estos sistemas productivos a la seguridad alimentaria y los medios de vida de millones de personas a nivel global (se estima que existen entre 200 y 500 millones de pastores en todo el mundo 40. ![]() ![]() En los países o mixtos, como son el aprovechamiento de recursos que no pueden ser destinados a la alimentación humana, la mejora de la calidad y fertilidad del suelo reduciendo la erosión y el aumento en la fertilidad a través del manejo rotacional de pastos y del abonado con el estiércol de los animales el incremento de la biodiversidad mediante la dispersión de semillas por las heces y el mantenimiento de áreas con vegetación herbácea la reducción en el riesgo y magnitud de incendios o la captación de carbono en los pastizales 34, 37, que pueden comportarse como sumideros netos de carbono 38, y en algunos casos llegar a compensar todas las emisiones generadas por los animales 39. La dieta conecta directamente al ser humano con el cuidado de su salud y la del medioambiente 1 y sabemos que dietas sanas y sostenibles permitirían aumentar la resiliencia del sistema agroalimentario. ![]()
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